【夏のシュワシュワ】 YUSUZUで作るハーブシロップ

春の訪れとともに、心地よい風がふく気持ちのいい時期がやってきました。
今日は、そんな今の陽気から夏にかけてぴったりな、YUSUZUを使ったシロップの作り方をご紹介します。

YUSUZUを使うことで、ハーブの重なり合う美味しさを
手軽にシロップにすることができるので、暑い日の甘やかしにぜひ、お楽しみ下さい◎

 ■材料

・YUSUZU 1pc
・水　500ml
・砂糖　250g (グラニュー糖がおすすめ)

<1杯ごとに用意>
・レモン　くし切り1つ
・ミント　1枚

■作り方

1. YUSUZUを500ml水出しする

2. 水出しのYUSUZUと砂糖を小鍋に入れ火にかけ、
　 砂糖が溶けるまでかき混ぜ、沸騰させる






3. 表面がふつふつとするくらいの火加減で煮立たせる






4.水位が若干下がってきたら味見をし
　好みの濃度になるまで火をかける

   ＊サラッとした濃度のまま、あまり煮詰めないのが◎




5. 濃度が決まったら、火を消して粗熱をとり
　煮沸消毒した保存瓶に入れ、冷蔵庫で保管する

■飲み方

1. 好みの量のシロップを入れたグラスに氷をいれ、
　炭酸水をゆっくりと注ぐ

　＊さらりとしたシロップを多めに入れると、
　　ハーブの香りが強く美味しいです

2. レモンをくし切りにして、ミントは手のひらで叩く

レモンの酸味とミントが加わると、口に入れた瞬間はさっぱりと、後半にハーブたちの複雑な味わいが追いかけてくる特別な一杯に。

来客の際に出せば、外の暑さをスッと払いのけてくれる
気の利いたウェルカムドリンクにも。

あえて種類の違う色々なグラスに入れてお出しすれば、